Matcha-choklad
Lite lyx är inte fel ibland, vit choklad och matcha är en oemotståndlig kombination när du vill skämma bort dig själv eller bjuda på något extravagant till efterrätt! Receptet ger 36 bitar.
Ingredienser
400g ekologisk vit choklad
125 ml vispgrädde
25 g smör (gärna osaltat)
2 msk matchapulver + 2 tsk för garnering
Ugnsform klädd med bakplåtspapper (20 x 20 cm)
Tillagning:
- Hacka vit choklad i mindre bitar så de smälter snabbare.
- Skär smöret i bitar.
- Tillsätt vispgrädde i en liten kastrull och ta det nästan till kokpunkten på medelvärme. Håll ett öga på grädden; ta bort från värmen när du ser bubblor i kastrullen.
- Lägg i den vita chokladen och smöret. Blanda med en gummispatel.
- När blandningen är slät, sikta och tillsätt 2 msk matchapulver.
- Blanda tills färgen är jämn.
- Häll den gröna chokladblandningen i ugnsform med bakplåtspapper.
- Knacka ugnsformen några gånger på köksbänken för att avlägsna eventuella luftbubblor. Släta till ytan med spateln om det behövs. Ställ i kylskåp i 4-5 timmar (eller över natten).
- När chokladen stelnat, lyft ut bakplåtspapperet från ugnsformen. Värm en vass kniv under varmt vatten och torka den torr.
- Skiva chokladblocket i 4 block och sedan varje block i 9 mindre bitar.
- Pudra 2 tsk matchapulver ovanpå chokladbitarna. Förvara chokladen i kylskåp. Serveras kyld. Håller i kylskåp 4-5 dagar, men njut snarast!
Matcha-choklad är en härlig kombination av den sötare vita chokladen och det sträva, lite bittra matchapulvret! Dela gärna receptet socialt och till chokladälskande vänner!