Krämig veganglass med lingonpulver

Veganglass med lingonpulver

Sommaren må vara över, men vad gör väl det? Glass kan man äta året runt! Detta recept på krämig och söt veganglass innehåller lingonpulver, men du kan givetvis prova med andra bärpulver också. Låt dig väl smaka!

Detta kan mycket väl vara den godaste veganska glassen jag har ätit, så jag kan inte låta bli att dela med mig av receptet. Hoppas att du gillar den lika mycket som jag.

Vårt svenska lingonpulver är gjort på norrländska lingon som torkats varsamt för att bevara all den goda näringen. Lingon innehåller gott om vitaminer och mineraler samt antioxidanten antocyanin, men framför allt mycket cateniner, fenoliska syror och tanniner.

Något som är bra att veta är att den färdiga glassen smakar ganska mycket kokos, så om det är en smak du ogillar kanske detta recept inte är för dig. Eller så kan du experimentera dig fram med ingredienser som gör kokossmaken mindre dominant?

Receptet räcker till 3–4 portioner.

Ingredienser

  • 12 st urkärnade dadlar
  • 1 dl cashewnötter
  • 400 ml kokosmjölk
  • 2 msk lingonpulver
  • 1 krm vaniljpulver

Gör så här

  1. Mixa alla ingredienser slätt.
  2. Häll glassen i en behållare och ställ den i frysen 5–6 timmar.
  3. Garnera med några nypor lingonpulver och servera!

Tips: Om glassen får stå länge i frysen kan den bli väldigt hård, då är det klokt att låta den tina en stund innan servering.

Veganglass med lingonpulver
Foto: Poxen

Busenkel smoothiebowl med multipulver

Smoothiebowl med multipulver

Vad sägs om att börja dagen med en god och mättande smoothiebowl? Detta snabblagade recept innehåller vårt populära multipulver av nypon, nässla och blåbär. Det ska vara enkelt att vara hälsosam!

Blandningsförhållandena i vårt multipulver är: nypon (50 %) nässla (30 %) och blåbär (20 %). En mix som är framtagen med både näring och smakupplevelse i åtanke.

Nypon är en av de rikaste C-vitaminkällorna man känner till och anses vara bra för bland annat immunförsvar, hud, pigmentering och broskåterbildning vid artros. Nässla innehåller cirka 70 vitala ämnen. Rikligt med klorofyll, men också aminosyror, järn, vitaminer, steroider, flavonider, folsyra, kalcium med mera. Nässlan anses ha en blodrenande och stärkande effekt. Blåbär är rikt på steroler och starka antioxidanter, främst färgämnet antocyanin. Traditionellt sett har det använts vid magåkommor, dålig syn, samt till att sänka blodsockernivåerna.

Receptet är lagom för en person.

Ingredienser

Gör så här

  1. Lägg banan, mango, mandelmjölk och multipulver i en matberedare eller mixer.
  2. Mixa alla ingredienser till en slät och krämig smoothie.
  3. Häll upp i en skål och garnera efter tycke och smak.

Tips: Jag har garnerat med resten av bananen, några jordgubbar, kokoschips och nakenhavre.

Smoothiebowl med multipulver
Foto: Poxen

Nyponbollar – ett energisnack laddat med nyponpulver

Energisnack med nyponpulver

Känner du dig trött och låg? Eller är du kanske bara ute efter något att stilla sötsuget med? Det här receptet på dadelbollar med nyponpulver ger dig ett snack som är späckat med energi och vitamin C!

Nyponet är en av de mest C-vitaminrika källor man känner till, med upp till 60 gånger mer C-vitamin än citrusfrukter. I bara ett hekto torkade nypon finns det 1600 mg kalium, 310 mg kalcium, 270 mg C-vitamin, 240 mg magnesium, 7000 mg karotinoider och 1170 mg retinolekvavilenter A-vitamin i form av fettlösliga antioxidanter.

Receptet räcker till tio smarriga nyponbollar (om man inte gör som jag och äter upp en innan garneringen).

Ingredienser

  • 8 st torkade dadlar
  • 2 msk nyponpulver
  • 0,5 dl torkade mullbär
  • 0,5 dl havregryn
  • 0,5 dl kokosflingor
  • 2 msk kokosolja

Gör så här

  1. Lägg alla ingredienser i en matberedare eller mixer.
  2. Mixa tills dadlarna är ordentligt finfördelade.
  3. Knåda och rulla till jämnstora bollar.
  4. Rulla bollarna i nyponpulver eller annan garnering.

Tips! Värm kokosoljan tills den smälter innan du häller den i mixern. När bollarna är klara, förvara dem i kylen.

Dadelbollar med nyponpulver